DÜĞÜN MAKETLERİ

Evlilik fuarı için hazırladığımız maketlerden biri daha...

Yine beyazın zerafeti....

EVLİLİK FUARI

Uzun bir aradan sonra tekrar karşınızdayım.

8-16 Mayıs tarihleri arasında Wedding World Kuyumcukent Fuarına , Merhaba Pastaneleri de katıldı.Fuar için hazırlıklarımızı tamamlayıp fuara katılımdan sonra şimdi karşınızdayım.Merhaba Pastanelerinin düğün maketlerini Chef Sezgin Topçu ile birlikte titiz bir çalışma ile hazırladık.Ortaya gerçekten muhteşem düğün maketleri, nişan maketleri çıktı.

Sezgin Chef'in emeğine ve yüreğine sağlık ...Desteğinden dolayı binlerce teşekkürler...

İşte size birkaç görsel.

MUTFAK SANATLARI AKADEMİSİ

Mutfak Sanatları Akademisinde derslerim devam ediyor.Profesyonel eğitim alan arkadaşlara Şeker Hamuru ile pasta süsleme dersleride veriyorum.Arkadaşlarımdan bir grup ile düğün maketleri çalışmalarımız. Oldukça başarılıydılar...)))Ben onlarla çalışmaktan çok keyif aldım.

MSA' da amatörler için de Workshoplarımız verilmektedir.

-Şeker Hamuru Yapımı

-Şeker Hamuru ile Pasta Kaplama
-Figür Yapımı

-Dekorlu Kurabiyeler

Başlıkları ile istediğiniz dersleri alabiliyorsunuz.

DÜĞÜN MAKETİ

Bugün size Merhaba Pastanesi için hazırladığım düğün maketini sunmak istiyorum.Dört katlı düğün maketinin etrafını büyük güllerle sardım.Renk olarakda ekru kullandık.Katları da üç sıra ekru kurdela ile sardım.Zarif bir maket olmuş değil mi?:)))

En alt katına da dilim yeri bıraktık.

SEVGİLİYE PASTA

Bugün hafta sonu olmasına rağmen biz keyifle pastalarımızı yapmaya devam ediyoruz.Bu sefer ki pastamız, nişanlı bir çift için.Bengül Hanım sevgilisini ne kadar sevdiğini pastamızda anlatmamızı istedi.Duyduğumuz o ''aşkı'' en güzel nasıl anlatırız. Tabiii ki gözlerimizle.... Aşkı yaşarken sevdiğinize bakmaya doyamazsınız.Ben de, aşkı, bakışlarla anlatmak istedim.

Birbirlerine nasıl sevgi dolu bakıyorlar değil mi? :)))

DÜĞÜN MAKETLERİ

Düğün sezonu açılıyor.Biz de hızla hazırlıklarımızı tamamlamaya çalışıyoruz.Bu arada maket siparişlerimiz de geliyor.Bu da farklı bir maket pasta; hem düğün de kullanılabilir hem de nişan pastası maketi olarak .Artık davetli sayısı fazla ise nişan törenlerinde de maket pasta kullanılıyor.Bu maket pastada aşkı büyük kalpler ile sembolize ettik.Bu aşkın saflığınıda güller ile anlattık.Yaptığım her pastada ve maket de ona bir hikaye yazarım.Pastaya bakıldığında görselliğin yanında bir hikaye de katılsın istiyorum.

DÜĞÜN MAKETLERİ

-Düğün sezonu yaklaşıyor biz de düğün maketlerine hız verdik.Yapılan aynı model ama farklı renkteki iki düğün maketin resmi...

-Bu arada da 23 Nisan hazırlıkları da hızla ilerliyor. 23 - 24 - 25 Nisan da üç gün boyunca CAROUSEL AVM de çocuklara yönelik kurabiye dersleri vericeğim.Onun hazırlıklarını da yapıyoruz.Günlerdir çocuklara en eğlenceli şekilde nasıl bir program yapalım onun toplantılarını yapıyoruz.Benimle beraber 7 yardımcı arkadaşım olucak.Bu arada çocuklara cıvıl cıvıl gözükelim diye yardımcı arkadaşlarıma önlükler tasarlıyorum.Önlüklerin hazırlıkları bitti. Yarın resimlerini çekip bloguma koyucam.Yorumlarınızı bekliyorum......

DÜĞÜN PASTALARI TARİHİ

• Dün düğün pastalarının başlangıç tarihinin Roma dönemine kadar uzandığından bahsetmiştim.Bugün de düğün pastalarının şeker ile tanışmasından bahsedicem.
• Pastaları, oyuncaklarla dekore etme fikri kabul edilince, bütün Avrupa' nın büyük şefleri , hızla, daha fantastik dekorasyonlar hazırlama yarışına girdiler.Aralarında muazzam bir rekabet başladı. Her şef, kralın masasına yaraşır pastayı yapmak için çaba gösteriyordu.ŞEKER , ilk defa 17. y.y. ' da İtalya' da şekillendirildi.Giovanni Lorenzo Bernini, şekeri özel sanat alanında kullandı.17. y.y. sonlarında şekerle kaplanan pastalar, gelinlerin başında bölünmeye devam edildi.19. y.y.'ın sonlarına doğru düğün pastaları daha popüler hale geldi. Adının ''gelinin pastası '' olması, bu tarihlerde yapılan düğünlerde gelinin ne kadar çok ön plana çıktığı gösteriyor. İlk başlarda tek katlı yapılan pastalar, daha sonra yerlerini çok katlı pastalara bıraktılar.20. y.y.'ın başlarında pastalar, sütunlar üzerinde yükselmeye başladı.Bu gelenek, başlangıçta sadece kraliyet ailesi mensupları ve yüksek sosyeteye aitti.Ülkenin geri kalanı , dekore edilmiş tek kekleri görüntü olarak etkili kılmak için bir vazoyla yükseltirdi.''Nişan'', ''Düğün'', ve ''Sonsuzluk'' olarak üç yüzüğü simgeleyen bu üç katlı yuvarlak pastalar , giderek gelenekselleşti.Ancak daha sonraları ihtiyaça göre daha fazla katlara ihtiyaç duyulmuş.Günümüzde düğün pastalarındaki süslemeler, pastayı yapan kişinin üretkenliği, gelin ve damadın istekleri ve gelenekler yoluyla şekillenir.
• KAYNAK: ALBAKTÜEL PASTACILIK DERGİSİ

DÜĞÜN PASTALARI TARİHÇESİ

Merhaba bugün sizlere düğün pastaları tarihinden bahsetmek istiyorum.Özellikle ilkbaharın yazı karşılamaya hazırlandığı günlerde, birbirinden zarif düğün pastaları boy göstermeye başlar düğün salonlarında...Önceleri, geleneksel olarak ; farklı anlamlar ifade eden düğün pastaları, günümüzde değişen beğeni anlayışının göstergesi olmuştur.Düğün pastalarında yaşanan bu değişim , bütün pasta süsleme sanatı alanındaki değişimi yansıtır.Düğünler için özel pastalar hazırlama geleneği, Roma dönemine kadar uzanır.Roma döneminde hazırlanan küçük ve basit pastalar, geleneksel olarak tanrılara sunulmuş, meyveli, fındıklı ve ballı çeşitlerdir.Bu pastalar; tanrıların , gelini, bolluk ve bereketle kutsaması için, gelinin başının üstünde tutulup parçalanırdı. Bu gelenek ise ''geline taç giydirmek'' olarak bilinirdi. Düğün pastası geleneği , M.Ö. 54 yıllarında Julius Sezar tarafından İngiltere'ye taşındı ve giderek yerel geleneğin bir parçası haline geldi.Başlangıçta sadece varlıklı ailelerin karşılayabildiği bir adet olarak benimsendi.Fakir aileler ise bereket dilekleri için gelinin üzerine buğday ve mısır taneleri serperlerdi.Pasta ile sürdürülen bu gelenek , iki yüzyıla yakın devam etti.Daha sonraları bu gelenek iki şekle büründü:Birincisinde gelinin üzerine bereketi arttırmak için pirinç ve konfeti serpiliyordu. Diğerinde her misafire yemeleri ya da evlerine götürmeleri için bir dilim kek ikram ediliyordu.Genç kızlar , yataklarının altında bir dilim kekle uyurlarsa , gelecekteki kocalarını rüyalarında göreceklerine inanıyorlardı.Orta çağ İngiltere'sinde pasta geleneklerinin dışına çıktı. Pasta, kutlamalarda , ziyafetlerde, şölenlerde kullanıldı.Fakat düğünler için yapılan özel bir pasta çeşidi yoktu.Bu dönemde düğün pastaları, ince bölünmüş;keklerden oluşuyordu.Çoğu çörek şeklinde olup; badem ezmesiyle kaplanırdı.Bu pastalar, eskiden olduğu gibi yine düğünde gelinin başının üzerinde bölünür ya da düğün yüzüğüne sıkıştırılır. Pastaların bir kısmı gelen konuklar tarafından yenilir, bir kısmı da düğün boyunca dışarıdaki halka dağıtılırdı.Kalan , yığın haline getirilir; yeni evlenen çiftin önüne konulurdu.Bu yığının önünde çiftin birbirini öperek kutlamaları beklenirdi.Bu hareketin;,onları saadet ve çocukla kutsayacağına inanılırdı. II. Charles, 1660 yılında Fransa' daki sürgünden geri dönüp ; tahtını geri aldığında Fransız yemek sevgisini ve sayılı Fransız pasta şeflerini de beraberinde getirmişti.Bu şefler , badem ezmeli pasta yığınlarını cazibeden oksun bularak, bu pastaları şeker kabuğuyla kaplayıp, oyuncaklar ve biblolarla süsleyebileceklerini düşündüler.

TAŞLI DÜĞÜN MAKETİ

Düğün pastasında son moda, maket olarak tasarlanabilecek bu modelin taşları swarovski....En göz alıcı düğün pastası bizimki olsun diyorsanız bizimle irtibata geçebilirsiniz.WWW.SİPENC.COM
Maketinizin modelinde cupcakeleriniz de size özel olucaktır.